Недавно по телеку смотрел старый советский мультик «приключения малыша Гипопо», в котором браконьеры поймали бегемотиху, маму главного героя, что бы сделать из нее котлету и что-то призадумался, насколько вкусна бегемотятина, наверное, так называется мясо бегемота. Оказывается, в Европе, в последнее время стали популярны блюда из гиппопотама и говорят, что по вкусу мясо похоже на телятину, а по цвету на свинину. Вообще из одного бегемота выходит больше полутонны чистого постного мяса и около 30 кило сала и это состаляет более 70% туши...

Вкусные, сочные, они просто тают во рту. А запах такой, что голова кружится. Моя мама готовила котлеты из двух видов мяса: свинины и говядины. Но мы с мужем исключили свинину из своего рациона, поэтому я внесла в мамин рецепт свои коррективы. Я заметила, что если делать котлеты из только что приготовленного фарша, то они получаются более сочными. Поэтому я, когда покупаю мясо (а я покупаю его сразу много), не прокручиваю его сразу. Я делю мясо на кусочки и подписываю: "На фарш", "На гуляш" и т.д...