Нынешняя жизнь – это не только тяжкий труд, но и попытка оправдать свое доброе имя

Тёплый пирог кажется жидким. Не пугайтесь: остынет — начинка схватится в суфле. Никакой запеканки внутри нет, только творог, яйца и ложка крахмала. Шоколадные пятнышки так и остаются сверху. Ни ко дну не идут, ни расплываются. Дальше — что именно держит их на поверхности и что делать, если тесто всё-таки пошло ко дну. Коротко: шоколадное песочное тесто, творожная начинка с яйцами и крахмалом, пятнышки из того же теста. Всего около 2 часов, из них активных — 25 минут. Выход — форма 24–26 см, примерно 8 порций...