Среди народов проживающих в арктических широтах распространено праздничное и деликатесное блюдо не для слабонервных - Кивиак. Суровый климат, морозы, скудная флора и фауна, извращенность фантазии а так же длинная зима и короткое лето сыграли свою роль в гастрономических предпочтениях Эскимосов. Кивиак - туша тюленя или моржа фаршированная птичками семейства чистиковых. Арктический народ вообще странно относится к птицам. Что бы с ними не делали эскимосы, исход у птички всегда один - смерть. Готовят кивиак очень просто...

Отправляясь в отпуск, в какую-нибудь далёкую страну, обычно люблю и не отказываюсь пробовать разные экзотические блюда национальной кухни. Их вкус зачастую вообще ничего общего не имеет с тем, что входит в привычный рацион на родине, но в то же время они бывают очень вкусные. С другой стороны, есть вещи, которые пробовать не хочется вовсе, ни при каких обстоятельствах. Например, лягушачьи лапки, которые, кстати, являются деликатесом не только во Франции, но ещё в Китае и других азиатских странах...