Какой напиток выбрать – компот, кисель или сок – каждый решает сам, согласно своим вкусовым предпочтениям. Но с точки зрения пользы для нашего организма разница в напитках есть. И важно еще обращать внимание на то, как эти продукты сделаны, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. "Компот варится, а значит, продукты, из которых он делается, подвергаются термической обработке. Это будет разрушать витамин С, фолиевую кислоту, частично витамин B1, смотря сколько варить...

Сливы в конце сезона продают вёдрами, а рецепт простого компота я уже давала — в посте «Компот на зиму: почему банки лопаются». Поэтому для этой подборки взяла из тетради другие записи: компот, но уже с хурмой, кисель на собственном соку, самбук из взбитого пюре и острую подливку к отварной рыбе. Сливы годятся любые, но для киселя и подливки лучше взять кислые. В сладких сортах кислоты не хватает, и почти в каждой записи на этот случай стоит щепотка лимонной. Ингредиенты (на 4 порции) Утварь Кастрюля, вазочки или стаканы для подачи...