Кимчи — это традиционная корейская ферментированная закуска, которая завоевала популярность во всём мире. Часто её ассоциируют с острой капустой, но кимчи — это гораздо больше. Чтобы разобраться, мы поговорили с Хёнджу Альбрехт, основательницей и шеф-поваром Sinto Gourmet, производителя кимчи. Кимчи — это не одно блюдо, а метод ферментации овощей с солью и приправами. Хёнджу описывает его как «традиционный корейский ферментированный продукт», который веками использовался для хранения овощей. Раньше кимчи помещали в глиняные горшки и закапывали, чтобы сохранить прохладу летом и тепло зимой...

Мультфильм «Кейпоп-охотницы на демонов» (KPop Demon Hunters, 2025) внезапно ворвался в мировые чарты и каждый день ставит новые рекорды. Но за танцами и песнями здесь скрывается куда больше — в каждой сцене есть детали корейской культуры, которые не всегда заметны с первого взгляда. Это может быть еда, одежда, знакомые для корейцев предметы или даже улицы. Особенно это чувствуется в сценах с едой. Героини очень часто сидят за столом и едят с таким аппетитом, что волей-неволей сразу хочется попробовать то же самое...