В Мезоамерике какао было настолько ценным, что его не только пили — отдельные бобы использовали как настоящие деньги. Smithsonian Institution отмечает, что майя и ацтеки ценили какао настолько высоко, что бобы служили валютой во многих районах Америки. Их принимали на рынках и использовали в расчётах наряду с другими ценными товарами. По данным Smithsonian Magazine, ацтекский источник XVI века приводит вполне конкретные цены: один какао-боб мог стоить один тамаль, а за 100 бобов можно было купить хорошую индейку...

Вы открываете плитку шоколада. Знакомый запах, привычное таяние во рту. Только вот какао-бобы, из которых её сделали, никогда не видели солнца. Они выросли в стальных чанах, питаясь сахарозой и витаминами вместо тропических дождей. Звучит как фантастика? В 2026 году несколько компаний заявили, что создали первые в мире шоколадные продукты из лабораторного какао. Как это работает, сколько стоит и когда появится на полках? И главное — будет ли он отличаться по вкусу от привычного? Давайте разберёмся...