Среди грибников десятилетиями живёт почти святое правило: гриб нужно обязательно срезать ножом, чтобы «не повредить грибницу». Этот совет передавался из поколения в поколение, казался непреложной истиной и даже воспринимался как проявление бережного отношения к природе. Однако современные микологи, и в их числе ведущий специалист кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков, уверенно заявляют: этот подход не просто бесполезен — он может быть даже вредным. По словам эксперта,...

Среди собирателей грибов уже не одно десятилетие существует почти непреложное убеждение: плодовое тело нужно аккуратно отрезать ножом, чтобы не навредить подземной части. Это наставление передавалось из поколения в поколение, считалось бесспорным и даже воспринималось как знак уважения к природе. Однако сегодня специалисты по микологии, включая ведущего эксперта биологического факультета МГУ Максима Дьякова, прямо заявляют: такой подход не только бесполезен, но и способен нанести вред. По его мнению,...