Как сделать тесто воздушным? Как правильно использовать дрожжи и разрыхлитель? Почему их добавляют в дрожжевое тесто вместе? Чем они отличаются? Давайте сегодня разберёмся, как добиться идеального результата в выпечке, комбинируя их или используя по отдельности. Принцип действия Дрожжи — это живые микроорганизмы, они выделяют углекислый газ, который и поднимает тесто. Для этого им необходимы три основных компонента: тепло, влага и пища (обычно сахар). Поэтому тесто на дрожжах требует времени для брожения – дрожжи должны «поработать», чтобы выделить достаточное количество углекислого газа...

Основой для изготовления соленой массы служат: мука, вода и соль. Такое тесто с успехом заменяет собой пачкающийся и токсичный пластилин. О том как правильно приготовить соленое тесто читайте далее в статье...