У экспертов в области питания возникли вопросы к любимому детскому блюду в кафе – картошке-фри. Сопредседатель движения "Национальный родительский комитет" Юрий Оболонский указал на вред, который наносит этот фастфуд детскому организму. С начала 2000-х годов в России стала активно развиваться культура "быстрой еды" - fastfood-а. Школьные экскурсии из региональных городов в музеи мегаполисов совмещали с "заездом" в популярное американское кафе с бургерами, а на детские дни рождения всё чаще стали подавать кусочки курицы в панировке и картошку-фри...

Знаете, почему домашняя картошка фри никогда не получается как в ресторане? Потому что там её дважды жарят в тоннах масла. А дома мы либо жарим в сковороде — и она мокрая, либо запекаем в духовке — и она сухая, как сухарики. Но есть лайфхак из профессиональных кухонь, который даёт тот самый хруст снаружи и пюреобразную нежность внутри, используя в 10 раз меньше масла. И да, его можно есть даже на диете. Как это делают шефы (и умные домохозяйки): 1. Отварите картофель в мундире. Возьмите клубни...