Сегодня мы с вами ненадолго отправимся в Приднестровье, где нам предложат очень вкусный суп (точнее, вариант супо-каши), который моя мама почему-то называет басурманским. Я, конечно, догадываюсь, почему она так называет это блюдо. Ну, во-первых его едят с "пирожком", который напоминает турецкий бёрек. А во-вторых, рецепт нам продиктовала девочка-гагаузка, а у них, у гагаузов, как вы знаете, с турецкой (османской) кухней много общего. Други, если вас смущает то, что я периодически отклоняюсь в сторону той или иной национальной кухни - не сердитесь...

Бёрек - многослойный пирог . Тесто делится на кусочки , каждый из них раскатывается как можно тоньше . Готовится начинка для пирога : обжаренный с луком фарш, картофельное пюре с луком , творог с петрушкой ...