Сосиски — это белок? Разбираемся честно и по-научному Многие считают, что сосиски — это «удобный источник белка». Но если заглянуть глубже, картинка совсем другая. 1. Что на самом деле в составе сосисок Большинство магазинных сосисок содержат: • 30–50% мяса (иногда и меньше) • кожу, хрящи, обрезь • крахмал, соевый белок, клетчатку • усилители вкуса • нитрит натрия (Е250) • фосфаты и стабилизаторы Это значит, что сосиска ≠ цельный животный белок. 2. Сколько белка в сосисках? В среднем — 10–12 г белка...