Август быстро заполняет кухню тазами, корзинами и вёдрами. Огурцы уже некуда складывать, помидоры краснеют почти одновременно, кабачки растут быстрее, чем их успевают готовить. Тут и начинается главный сезон домашних запасов. Сейчас проще всего отправить урожай в банки, пока овощи крепкие, а ягоды и фрукты набрали вкус. При соблюдении чистоты, пропорций и времени стерилизации такие заготовки спокойно дождутся зимы, а некоторые сохранятся и дольше. Для трёхлитровой банки берут по 1 кг мелких огурцов и крепких помидоров...