Обычный жидкий мёд после распечатывания рамок довольно легко вылетает из ячеек в медогонке под действием центробежной силы. Но с вересковым пчеловода может ждать сюрприз: соты полные, медогонка вращается, а значительная часть мёда упорно остаётся внутри. Причём он вовсе не обязательно успел засахариться. Это мёд, который пчёлы получают преимущественно из нектара вереска обыкновенного — Calluna vulgaris. Невысокий кустарник с множеством мелких розово-лиловых цветков распространён от Европы до Сибири и в конце лета способен покрывать большие пространства почти сплошным ковром...