Что за машлык такой? Наука объясняет!

Шашлык — больше чем просто блюдо. Это символ лета, дружеских посиделок и единения с природой. Его аромат ассоциируется с отдыхом, дачей и праздниками. Но за простотой приготовления скрывается многовековая история, строгие традиции и даже ответственность. Давайте разберемся, как шашлык стал культовым явлением и как его готовить правильно. Корни шашлыка уходят в древние кочевые культуры Кавказа и Средней Азии. Само слово происходит от крымскотатарского «şışlık» — «вертел». Кочевники жарили нанизанное...