Рокфор (roquefort): известный представитель сыров с плесенью. Исторически, это первый сыр, получивший марку «контролируемого наименования по производству». Этот сыр производится только из овечьего молока, внутри него развивается благородная плесень. Рокфор – один из старейших сыров. Существует легенда его появления: один пастух, предпочитающий бегать за женщинами, а не заниматься своими овцами, однажды, кинувшись за проходящей красоткой, оставил в гроте свой пастуший обед – хлеб и овечий творог....

Помните персонажа из мультфильма «Чип и Дейл спешат на помощь», который буквально с ума сходил от аромата сыра? Да, да, мы говорим про Рокфора, которого назвали в честь сыра с плесенью. Этот продукт отличается необычным вкусом и ароматом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана в мире. Рассказываем, как появилось это необычное яство. Рождение легенды: как появился первый сыр с благородной плесенью Рождение легенды началось с… легенды. Во французской деревушке Рокфор-сюр-Сульзон в одной из пещер решил отдохнуть и перекусить молодой пастух...