Еще в далеком мечтательном детстве меня привлекало и удивляло название на карте – Марий Эл (очень было странно, что какой-то народ назвался женским именем Мария да еще прибавил непонятный Эл). Итак, начнем с того, что марийцы относятся к финно-угорским народам. Что это за народы такие - дискуссии ученых продолжаются до сих пор. Считается, что изначально это был единый народ уральской расы, говоривший на прото-уральском языке, живший еще в IV тысячелетии до н.э. на приполярном и западном Урале и в Зауралье...

Знаете, я раньше терпеть не могла готовить «Сельдь под шубой». У меня вечно получалась каша-малаша: все текло, слои смешивались, а на вид — просто розовая масса. Я думала, что это салат такой несуразный, пока не побывала в гостях у своей уже старенькой тети. Она-то и показала мне старый советский рецепт, который перевернул мое представление о «Шубе». Оказалось, я просто не умела ее собирать! Вот тот самый способ, который теперь передаю даже не как рецепт, а как инструкцию по сборке. Работает безотказно...