В старой книге по лечебному питанию есть рецепт окрошки и для тех, кому нельзя классическую с квасом, уксусом и горчицей. В других книгах нашла ещё четыре варианта популярного холодного супа, уже более традиционные: овощная, два варианта мясной сборной и рыбную. Делюсь с вами находками. Ингредиенты (порция рассчитана на одного человека) Утварь Небольшая кастрюля — для настоя, сито — протереть желток. Время Приготовление фруктового настоя 3-4 часа. Сборка — 20-25 минут. Как готовить нгредиенты (на 1 л хлебного кваса) Утварь Тёрка, доска и нож...