Многие знают этот сценарий: решив похудеть, человек объявляет войну всему сладкому, и под запретом оказываются даже фрукты. Первые дни — гордость и эйфория. Потом навязчивые мысли о шоколадке. А финал, увы, часто один: срыв, поедание всего, что плохо лежит, и тяжёлое чувство вины. Жёсткие ограничения редко работают в долгосрочной перспективе, потому что борются не с причиной, а с естественной человеческой потребностью в удовольствии. Обычно, когда говорят о сладком, мы представляем себе кондитерские изделия: печенье, конфеты, пирожные...