Самый опасный продукт на прикроватной тумбочке старика с деменцией или после инсульта — это стакан обычной чистой воды. Рассказываю о парадоксе дисфагии. Два месяца назад к нам в отделение милосердия перевели 79-летнего Николая Ивановича после повторного ишемического инсульта. Его жена, сухонькая интеллигентная бывшая учительница, передавала его нашим санитаркам со слезами на глазах и целым пакетом домашних приспособлений: тут был и детский поильник с длинным пластиковым носиком, и баночки с жидким куриным бульоном...