Крем-брюле- это не только мороженое жёлтого оттенка - это изысканный дecepт c мировым именем! Дословно переводится  с французского - "oбoжжённыe сливки". Если у вас нет горелки, то можно использовать гриль духовки или водяную баню (читайте ниже, как это делать). Время на приготовление 30 минут (с использованием горелки) + 3 часа на охлаждение. ⠀ Выход 1100 г 4-6 креманок Кбжу на 100 г 303/3/22/23 Видеорецепт ждёт вас внизу страницы ⤵️ Ингредиенты: Замороженная малина 200 г + ягоды для украшения Сахар...

Использую домашний рецепт. Делается быстро, съедается еще быстрее. Продукты: 500 гр жирных сливок, 6 желтков, 100 гр сахара, стручок ванили или ванилин, коричневый сахар для карамельной корочки. Рецепт: отделяю 6 желтков, соединяю со 100 гр сахара и взбиваю венчиком до белизны. Подогреваю половину сливок (не до кипения) и ввожу их в яичную смесь. На этом этапе добавляю в сливки или содержимое ванильного стручка или ванилин. Добавляю оставшиеся прохладные сливки. Взбиваю недолго. Разливаю смесь по формочкам...