Картошку я люблю в любом виде — варёную, жаренную, пюре. Ну, и самое любимое — картошечка фри. Выходить из дом иногда лень, иногда нет времени. А картошечки хочется. Очень легко и просто сделать это самой. Времени уйдёт гораздо меньше, чем метнуться за покупкой. Ну и дешевле раз в 10. Итак, рассказываю рецепт. Берете 1 большую картофелину, моете чистите. Режете на ломтики, как в Маке. Потом ломтики нужно промыть холодной водой. И затем, самое главное — протереть каждый ломтик бумажным полотенцем...

Многие думают, что на фабриках картофель фри делают из пюре, но это совершенно не так. Происходит это следующим образом: 1. Картофель сортируют по размеру и качеству. Затем его моют и очищают от кожуры, нарезают на длинные тонкие полоски с помощью мощных режущих машин. 2. Затем он бланшируется в горячей воде и обрабатывается специальными растворами для предотвращения потемнения. 3. Обжарка. Она происходит в растительном масле при высокой температуре в течение 1-2 минут до получения легкого золотистого цвета...