Прежде чем говорить о культуре, стоит заглянуть в этимологию. Английское слово sausage и французское saucisse происходят от позднелатинского salsicia, которое образовано от salsus — «солёный». Соль здесь ключевая: с древних времён её использовали для консервации мясных отходов, субпродуктов и жира, набивая этой смесью очищенные кишки животных. Так что сама идея колбасы родилась из практической необходимости сохранить продукт, а уж потом стала гастрономическим удовольствием. В русский язык слово «сосиска»...