Ученые не перестают спорить, что первым появилось на столе древнего человека – бобы или зерно. Все новые археологические находки отдают пальму первенства то одному из этих главнейших видов пищи, то другому. Вряд ли этот спор может быть когда-нибудь решен с полной долей достоверности, ибо остатки растительной пищи сохранились лишь в относительно поздних археологических слоях, а косвенные свидетельства, вроде каменных зернотерок, могут быть применимы и к тем, и другим видам растительной пищи. Да и датировки растительных находок весьма относительны...

С чем их едят? Зёрна бобов довольно вкусные в сыром недозрелом виде. Едят их в день сбора,  недозрелые бобовые зёрна можно хранить в холодильнике, Однако свойства они сохраняют недолго. Уложив недозрелые сырые бобы в небольшие контейнеры или свертки и поместив в холодильник, можно хранить их в течение 3-4 дней. С целью сохранения и создания съестных припасов зернам дают дозреть. В таком виде они хорошо хранятся и являются сырьем для приготовления как первых, так и  вторых блюд. Что приготовить? Известна культура употребления зелёных бобов в качестве гарниров...