Блокадный хлеб – особый продукт, знак памяти и символ жизни, а его рецепт – культурный артефакт Великой Отечественной войны. Блокадный хлеб нельзя оценивать с точки зрения «вкусно/невкусно», одно его наличие – надежда на выживание в суровых условиях. Расскажем о блокадном хлебе, используя воспоминания тех, кто жил в городе на Неве в 1941-1943 гг. Блокадный хлеб, что это такое Блокадный хлеб – это хлеб, испечённый по специально разработанному рецепту и выдаваемый по хлебным карточкам во время блокады Ленинграда...

Блокадный хлеб — это не просто кусочек выпечки, это символ мужества и стойкости жителей осажденного Ленинграда. В условиях, когда голод стал повседневной реальностью, этот хлеб спасал жизни и напоминал о том, что, несмотря на все испытания, надежда остается. Когда в сентябре 1941 года кольцо блокады замкнулось вокруг Ленинграда, запасы продовольствия в городе оказались минимальными. Уже к ноябрю 1941 года нормы выдачи хлеба были сокращены до рекордно низкого уровня: - Рабочие — 250 граммов в сутки, - Остальные жители — 125 граммов в сутки...