Сегодня готовлю рататуй! Точнее готовлю его летом, почти регулярно. А тут как раз баклажаны "подъехали" в большом количестве. Заготовок с нас хватит, вот и едим в любом виде. И рататуй особенно любим. Вариаций на тему этого блюда много. Но в классическом варианте обязательно присутствуют баклажаны, помидоры и лук. Все остальное - по желанию и вкусу. Странный он , конечно, этот рататуй. Вроде бы французский, а так простенько выглядит и на вкус - обычные овощи. Но в этом и кроется его магия, чтобы было почти по-домашнему, уютно и как в далеком детстве у бабушки в гостях...