У каждого свой вкус: один любит арбуз, а другой – свиной хрящик! Но в одном все едины. Старинная традиция требует обязательного присутствия студня на новогоднем, а в крайнем случае – на рождественском столе. Из-за этого свиные ножки, которые обычно мёртвым грузом заполняют витрины магазинов весь год, в один момент вдруг исчезают, чтобы всплыть в скороварках со студнем. Один раз я прощёлкала этот момент, и… Ног не было нигде. Ни на рынке, ни в дорогой «Азбуке вкуса» (хотя, может, в ней такого продукта...

И сдался ей этот холодец. Кого сейчас холодцом удивишь? Кого вообще сейчас чем удивишь? Вон, в магазинах всего полно, до конца жизни и не перепробуешь. Да, честно говоря, и не хочется пробовать все, что продается. Вот, улитки, например. Танечку (все ее именно так и называли, несмотря на почтенный возраст) передернуло. Или, устрицы. Не ела она этих скользких гадов и не станет. То ли дело холодец. Лет сто его не готовила, а на этот Новый год решила блеснуть кулинарными способностями. Есть для кого...