Куриные бедра и ножки — одни из самых вкусных частей курицы. Способ приготовления для них подходит практически любой: можно тушить, запекать, пропустить через мясорубку и сделать котлеты, обжарить на сковороде до хрустящей корочки или на открытом огне, как шашлык. В индийской кухне для усиления куриного вкуса используют семена пажитника. Семена предварительно обжаривают на сковороде, чтобы они раскрыли весь свой аромат и вкус. Измельчают и используют как приправу, добавляя к курице вместе с солью и перцем...