1. Моти делается из короткозернистого истолчённого в пасту клейкого риса - мочигомэ (もち米) и иногда других ингредиентов, таких как вода, сахар и кукурузный крахмал. Дайфуку -это мягкий, круглый моти, начинённый сладкой начинкой. Ичиго дайфуку - это версия, содержащая целую клубнику. Дайфукумоти - белые, светло-зелёные и бледно-розовые дайфуку с начинкой из анко (уваренные с сахаром или мёдом бобы фасоли угловатой). 2. Тайяки - японская сладость в форме рыбки. Начинкой в тайяки служит: анко, заварной крем, шоколад или сыр...

Всем хай! Сегодня на этот раз расскажу о блюдах японской кухни, но на этой статье о моти, одном из японских сладостей. Моти - японский вид рисового теста, он делается из истолчëнного в пасту клейкого риса особого, известного с давнего времени сорта мотигомэ. Также называются круглые лепëшки, которые готовят из этого теста. Традиционный процесс создания таких лепëшек называется мотицуки. Моти употребляют в пищу на протяжении всего года, однако наибольший спрос на блюда из него возникает накануне Нового Года, в этот праздник его принято раздавать всём родственникам и соседям...