Вы ждёте сочную, сладкую свёклу для салата, а на срезе снова видите бледные кольца и жёсткую сердцевину. Такие сюрпризы знакомы многим дачникам и портят даже самый удачный урожай. Хорошая новость в том, что проблема часто решается правильным выбором сорта. Свёкла формирует корнеплод послойно, и любые резкие изменения условий сразу отражаются на структуре мякоти. Жара сменяется ливнями, полив становится нерегулярным, уборка затягивается — в результате на срезе появляются светлые кольца и грубые волокна...