Холодец у меня всегда ассоциируется с холодной заснеженной зимой и новым годом.. До сих пор остались яркие воспоминания как я , маленькая девочка, у бабушки на зимних каникулах..Бабушка с позаранку ставила вариться мясо, еще затемно, а потом мы за большим кухонным столом его разбирали от костей и делали холодец. Делали в огромном количестве,т.к. на праздники собиралась вся семья, в настоящих эмалированных советских латках))) Живя в теплой далекой Греции я не забываю традиций и дочкам прививаю любовь...