Лазанья — это уют. Только обычно она ассоциируется с мясным фаршем, бешамелем, сырной корочкой… А что, если сделать её легче, сочнее, свежее? С кабачками, томатами, ароматными травами и хорошим сыром. Такая лазанья — про лето. Про лёгкий ужин, который не тяжёл на желудок, но при этом сытный и вкусный, как в траттории на побережье. Мы готовим её, когда хочется чего-то яркого, но без мясной тяжести. Получается идеально: овощи томятся в духовке, сыр плавится, а каждый слой пропитан вкусом солнца. И бонус — рецепт вполне подходит для вегетарианцев...

– Серьёзно, Саша? – Катя замерла у плиты, её брови взлетели вверх, а в голосе скользнула смесь удивления и раздражения. Саша, развалившись на диване в гостиной, даже не поднял глаз от телефона. – Ну да, – буркнул он, не отрываясь от бесконечной ленты новостей. – Всё время одно и то же: суп, котлеты, пюре. Хочется чего-то… не знаю, изысканного. Как в ресторане. Катя глубоко вдохнула, стараясь не дать искре раздражения разгореться в пожар. За окном вечер заливал их квартиру серым светом, а запах томящегося соуса – её гордости, между прочим, – наполнял кухню...