История возникновения кекса отправляет нас в древний Рим. Ведь самый давний рецепт кекса придумали именно в древнем Риме. В нем смешивали орехи, гранат и изюм в ячменном пюре. Кекс получает в Средние века такое название за счет сочетания старофранцузского слова «Frui» – фрукты с английским словом «Kechel», то есть пирог. Во времена открытия сахара, кексы стали весьма популярными. Сахар способствовал длительному сохранению фруктов, которые добавляли в сладкую выпечку. Рецептура кекса меняется в зависимости от страны и, в большей степени, зависит от популярных местных ингредиентов...