Как часто вы слышите в ресторанах, телепередачах или читаете в меню слова, о которых вы не имеете представления, что они значат. Сегодня мы попытаемся открыть вам тайну кулинарного мира и дать объяснение некоторым из этих занимательных словечек. Повара, любители кулинарии или просто поесть просто обязаны знать эти термины, особенно если вы посещаете дорогие рестораны или же просто хотите произвести впечатление. Ну что, приступим? Что такое биск Этот густой, насыщенный, кремовый суп варится на основе...

Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова! Ну штош. По тому, что за окном дождь, а Александра Александровна собралась варить чаудер, можно без сомнений заявить о том, что долгоносики ее таки достали своим нытьем и мольбами про этот сюп) Чаудер. Блюдо Новой Англии, хотя, чо уж там, готовят чаудер во всех штатах США, и каждый привносит в рецепт что-то своё. Мне даже интересно, есть ли у них чаудероср*ч) Короче. Чаудер у нас дома называют «Суп из семи з*л*п» (по количеству входящих в него морепродуктов), уничтожают стремительно и беспощадно, поэтому рецепт я помню без всяких там бумажек...