Дизайнер и бизнесмен Артемий Лебедев написал пост о том, почему надо перестать заказывать филе-миньон. Вот текст полностью: 1. Всё время удивляюсь, насколько люди ни*** не понимают в мясе. Большинство людей в ресторане заказывают себе самый лучший кусок мяса - вырезку. Это самый нежный, самый дорогой и самый невкусный кусок мяса. Сколько раз нужно заказать филе-миньон, чтобы понять, что это полная ***ня? Многие не понимают этого всю жизнь. 2. То же самое касается стейков из стриплойна, рибая, ти-боуна и прочих популярных частей...

Начнем с истории! В давние времена жрецы культов приносили богам подношения в виде мяса животных, а происхождения слова барбекю этимологи расшифровывают как «яма для жертвоприношений». Так, например, в Древнем Риме служители культа клали на решетки для жарки большие куски мяса, и это была именно говядина. В Средневековье аристократы употребляли в пищу молодую телятину, а говядина считалась пищей для бедных. Как правильно приготовить филе миньон. 1.Традиционно мясо для стейка из вырезки нарезается толщиной 2–2,5 см, хотя может достигать 8 см...