Филе-миньон, медальон — кусок говядины, отрез тонкой части вырезки, который используется для приготовления нежнейшего стейка "Филе- Миньон"! На вид это небольшие куски мяса круглой формы. Мясо достаточно дорогое, потому что в средней туше быка содержится не более 500гр., данной вырезки! Для приготовления мы будем использовать Вулканическую плиту...