Многие привыкли считать, что пышная и нежная выпечка невозможна без горы яиц и дорогого сливочного масла в тесте. Сегодня я разрушу этот миф. Я поделюсь с вами технологией теста «ПУХ», которое обходится в копейки, но по текстуре превосходит даже сдобные бриоши. Мы приготовим не просто булочки, а настоящую ароматерапию для дома: несладкие, чесночно-сырные завитушки, которые по сочности оставят позади любую пиццу. Весь секрет — не в количестве ингредиентов, а в физике работы с клейковиной и правильном температурном режиме...