Я научился этому трюку у мясника! Только так я готовлю мясо
Размораживаем мясо правильно! Все то, что Вы хотели знать об этом.
Я вновь рад приветствовать Вас, на моем канале «Дневник Мясника».
Давайте сегодня поговорить о идеальной дефростации мяса. Каким оно должно быть, как сделать все правильно и при этом, не потерять вкусовых качеств и полезных свойств...
Как легально производить и продавать колбасы и сосиски: опыт одного мясника
Коптильня на балконе и домашняя мясорубка — не вариант, если вы хотите продавать свою колбасу. Всё намного сложнее. Для изготовления мясных деликатесов на продажу придется организовать нормальное пищевое производство, соответствующее всем техническим и гигиеническим требованиям. Как выглядит бизнес изнутри, какие нюансы важны в этом деле, рассказал Евгений Пчелкин, владелец небольшого крафтового производства колбас, сосисок и мясных деликатесов. Как хобби переросло в бизнес Евгений колбасы делает...