Элегантные и представительные папки меню – своеобразное «лицо» и фирменный знак заведения. Это одна из тех деталей, которые всегда привлекают внимание гостей, формируя их мнение об уровне обслуживания. Но для достижения высоких показателей продаж ресторана, рассматривать вопрос следует не только с точки зрения имиджевой составляющей , но и с точки зрения построения содержания меню. Правильный меню инжиниринг Папки меню должны органично сочетать в себе не только имиджевую, но и коммерческую ценность, являясь важнейшим инструментом маркетинга...

Сегодня продолжу тему, оказавшуюся такой востребованной для хозяек, судя по лайкам и подпискам. На самом деле по каждому из пунктов можно было бы ещё по целой статье написать - неисчерпаемая тема. Но я и так в прошлый раз злоупотребила вашим вниманием, теперь постараюсь короче. 1. Распределение блюд по дням недели В один день первое, второе и компот я почти никогда не готовлю, иначе весь день у плиты простоять можно. Завтрак, да, - это каждый день. А дальше получается так: Это всё очень условно!...