1 кг. фарша, мясо говядина + индейка(можно любой фарш), 300 гр. лука, 2 ст. л лука зеленого, 3 ст. л манки (50 гр.), специи для птицы, кориандр, чёрный молотый перец, все сезонные специи, соль по вкусу, масло растительное для формы. Для соуса. 1 стакан молока, 125 гр. сметаны,1/2 ч.л. горчицы,1 ч.л. муки-по желанию, соль, мускатный орех, чеснок. Приготовление фарша. В мясо добавить перекрученный чеснок, мелко порезанный репчатый лук, зеленый лук, манную крупу, специи, соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать...