Мы заходим в мясной отдел с ощущением хищника. Но сегодня кошелек сжимается в кармане раньше, чем рука тянется к вырезке. С октября ценники на мясо переписывают так часто, что мясники начали путаться в цифрах. Произошла рокировка: накачанная фосфатами курица-филе в супермаркетах уверенно обогнала говядину. Мы платим за «диетический продукт» цену мраморного стейка, получая взамен воду и химию. Наверно, у каждой хозяйки возникает вопрос: почему приготовленный куриный бульон невкусный и мы стараемся изменить его вкус, посыпая зеленью, лаврушкой, чесночком...