«Кровянка»: делюсь маминым рецептом домашней колбаски. Невероятная вкусняшка ·   На 1 литр поросячей кровушки ·   ½ стакана перловой или гречневой крупы ·   1 л крепкого мясного бульона ·   150 – 200 г свиного сала ·   2 луковицы ·   ½ ложка порошка горчицы ·   Щепотка мускатного орешка ·   Соль, сахар, чёрный и красный молотый перец – по вкусу ·   Возьмите подготовленные кишки или искусственные оболочки 1.   Сварите перловую (гречневую) кашу на мясном бульоне, остудите, протрите через сито, соедините с кровью. При варке кровь свернётся и станет густой. 2.   Сало и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на раскалённой сковороде до золотистого цвета. 3.   В глубокой чашке соедините подготовленные продукты, приправьте по вкусу специями, тщательно перемешайте. 4.   Начините кишки приготовленным фаршем, опустите в кипящую воду и варите на слабом огне 30-40 минут, дайте остыть, не вынимая из воды. 5.   После колбаски оботрите, смажьте растительным маслом, подвесьте на 10-12 часов, чтобы колбаски подсохли. После чего уберите в морозильник на хранение… Приятного аппетита! На фото: различные варианты этого блюда Внимание! По новым правилам Дзен, все статьи показываются только подписчикам канала, чтобы не пропустить их рекомендую, подписаться и поделиться ссылкой на статью со своими друзьями в социальных сетях