Подкаст «Варенье из шишек» продолжает исследовать, как переосмысляются старые форматы в общепите. На очереди — история о пельменной и чебуречной «в одном флаконе». Речь о бистро «Два деда», которое один из его создателей Вадим Куликов предпочитает называть гастромузеем. Вадим рассказал, как превратить пельмени и чебуреки в ресторанные блюда и как реагировать на рецензии критиков. Как шли от идеи к первой продаже Уроженец Верхней Пышмы Вадим Куликов получил университетский диплом лингвиста, но всегда мечтал встать за стойку бара...

Ассаламу алейкум мои дорогие подписчики!!! А вы помните эпизод из мультфильма ,,Маша и медведь’’ : приезжает новый друг - панда и он с Машей вместе лепят манты-мешочки. Вооот……Сегодня буду делиться рецептом сочного блюда- «манты-мешочки»с необычной лепкой. Каждый раз когда готовлю манты таким образом, мои дети вспоминают мультик и помогают мне лепить мешочки. Делается они очень быстро, поэтому чаще всего и используется в азиатских странах. Для приготовления мантов-мешочек в классическом стиле вам не понадобиться мантоварка...