Слово мартышка подразумевается что это обезьянка, а в Якутии это название одного из холодных блюд. Мартышка якутское мороженое. Происхождение названия неизвестно. Рецепт очень прост. Понадобиться только сливки 30% и любое варенье из ягод (предпочтительно брусничное или земляничное варенье). Берем глубокую миску и взбиваем сливки мутовкой. Мутовка -это якутский инструмент из дерева для взбивания сливок, напоминает миксер. Пропорция определяется на глаз, добавляем варенье к концу взбивания, можно подсластить сахаром...