Последние несколько лет на прилавках магазинов наряду с круглогодичными яблоками или сезонной хурмой можно встретить азиатского гостя - манго. Цена на него в пике сезона всего от 150 руб./кг.! Да, родина манго Южная Азия, но назвать его исключительно азиатским, конечно, нельзя! Сегодня он растет на всех континентах в субтропическом поясе. Давайте немного разберемся в сортах манго - всего их более 2000! Но очень грубо их можно разделить на 2 вида: индокитайские (зелёный оттенок кожуры) и индийские (оранжево-желтый плод)...

Основная сложность разделки манго заключается в том, что внутри него содержится большая плоская косточка, которая составляет примерно треть от массы плода.