Когда хочется приготовить что то простое из самых обычных овощей, я часто вспоминаю об индийской кухне. Именно она умеет делать удивительную вещь, превращая картофель и цветную капусту в блюдо с таким насыщенным ароматом, будто над ним работали несколько часов. Алу гоби относится к тем блюдам, которые особенно хорошо показывают характер домашней индийской кухни. В переводе с хинди название буквально связано с двумя главными продуктами, картофелем и цветной капустой. Никаких сложных ингредиентов здесь не требуется...