Орехи макадамия произрастают в Южной Африке, Австралии, Южной Америке. Дерево, небольшого размера, высотой до 17 метров с плотными листьями. Орехи имеют круглую форму диаметром до 2-2,5 см, очень твердые. Орех макадамия отличается высокой энергетической ценностью (500-550 ккал на 100 грамм) и богатейшим химическим составом, представленным витаминами группы В, Е, РР, селеном, кальцием, фосфором, натрием, медью, ниацином, цинком, фолиевой кислотой. Орех является ценным источником протеинов, жиров, клетчатки, углеводов и натуральных сахаров...

Орехи Макадамия считаются одними из самых питательных и вкусных. Они обладают маслянистым, слегка сладковатым вкусом, напоминающим кокос. Макадамия, как правило, дороже остальных орехов, потому что деревьям, на которых они растут, требуется много лет для начала плодоношения, плюс обработка длительная и кропотливая. Наверное, из-за высокой цены и ярких вкусовых качеств макадамию прозвали королем всех орехов. Как и другие орехи, макадамия богата насыщенными полезными жирами, белком, витаминами и минералами, такими, как марганец, витамины А, Е и группы В, содержит сильные антиоксиданты...