Со времен СССРа помнила чудесную аджику, которая всегда стояла в маленькой 200-граммовой баночке на нижней полочке старого советского холодильника. Она то ли грузинской, то ли кавказской называлась. Стояла она всегда долго, потому что ее ел только папа, высыхала, становилась рассыпчатой. Потом я выросла и стала ее пробовать в разных вариациях - она оказалась бесподобной в соусах с майонезом и сметаной. А потом пришли 90-е и про эту аджику я благополучно забыла в связи с коротким опытом использования...

Как-то раз, мы с детьми ездили в Абхазию и там на рынке везде продавали домашнюю аджику, которую готовят дома по старинному рецепту. Аджика мне очень понравилась, правда на любителя, очень острая, не рекомендую давать её детям и больным с желудочно-кишечным трактом. А для любителей остренького, как раз подходит.Попробуйте приготовить такую аджику в домашних условиях, не пожалеете. Для её приготовления нам потребуется: 1) Соль поваренная нейодированная, грубого помола или морская пищевая соль — 2 ст...