Кухня острова Мадагаскар сформировалась под влиянием стран ЮВА, восточноафриканских государств, обычаев Индии, Китая и ряда европейских колониальных диаспор, заселявших остров в различное время. Первыми поселенцами тут были жители Борнео, добравшиеся до острова на каноэ в I-V веке нашей эры. С собой они привезли традиционные культуры, такие как рис, тару и ямс, а также тростник, пататы, кур и свиней – первоначально ничего это на острове не было. В практиках поселенцев было подсечно-огневое земледелие,...

В первой части были показаны овощные ряды, публика и прибазарные столовки. Сегодня: сушеная рыба и креветки, мясо и живность, кузнец и его продукция, сахарный тростник и прочее. Все фото с малагасийскими названиями продуктов и ценами на них...

Вы давно просили написать про местные базары. Показать ассортимент и продавцов. Ниже репортаж о нашей воскресной поездке в деревню Ватуманджи (Vatomandry), что находится в 25 километрах севернее плантации. Тамаринд индийский, или Индийский финик — растение семейства бобовых, единственный вид рода тамаринд. Это тропическое дерево, родиной которого является Восточная Африка, в том числе сухие лиственные леса Мадагаскара Орех кола имеет горький вкус и содержит кофеин. Орех является стимулятором нервной системы, и его жуют во многих странах Западной Африки дома и в общественных местах...