Мы знаем, что рыба — источник белка и незаменимых омега-3 кислот, которые борются с воспалением в организме. Но что, если некоторые популярные виды сами могут стать причиной скрытых проблем? Основываясь на анализе данных паразитологического мониторинга и современных исследований, я выделил три категории рыбы, требующие особого внимания при выборе. Их потенциальные риски часто перевешивают пользу, особенно при неправильном приготовлении. Важно понимать: речь не о том, чтобы полностью исключить эту рыбу...