1 день назад
Оливье против селедки под шубой: история битвы новогодних гигантов
Самыми популярными салатами на Новый год являются оливье и селедка под шубой. В канун праздника на просторах бывшего СССР разворачивается тихая, но ожесточенная борьба за право занять почетное место за столом. Об истории битвы новогодних гигантов – в материале «Абзаца». Оливье В 1860-х годах на Трубной площади в Москве располагался ресторан «Эрмитаж», владельцем которого был француз Люсьен Оливье. В XIX веке «Эрмитаж» считался элитным рестораном, Оливье популяризировал в Российской империи французскую кухню, адаптировав ее на местный лад...